Projets de recherche sur l'huile

La recherche continue de documenter et d'augmenter l'importance de l'huile de canola pour la nutrition humaine. Les projets en cours augmentent nos connaissances sur la manière dont le canola peut contribuer à améliorer la santé cardiovasculaire et à gérer des problèmes tels que le diabète et l'obésité.

Projets en cours

Les huiles de canola et de lin dans la modulation des lipides plasmatiques et autres marqueurs de risque de cardiopathie
Effets de la composition des acides gras de l'huile de canola sur la résistance à l'insuline et sur l'obésité
Effets de l'huile de canola faisant partie de régimes à faible teneur glycémique sur la régulation du glucose et les facteurs de risque de maladie du coeur dans le diabète de type 2
Effets de l'huile de canola sur la fonction des vaisseaux sanguins dans l'artériopathie périphérique

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Les huiles de canola et de lin dans la modulation des lipides plasmatiques et autres marqueurs de risque de cardiopathie

(SC 1.1.1)
Objectif : Répondre au manque important de connaissances sur la compréhension des mécanismes moléculaires et sur les effets de protection du cœur par la consommation d'AAL. Cette recherche examinera les bienfaits pour la santé de l'AAL lors de la pratique de régimes riches en huile de canola, d'huiles de canola nouvelles enrichies en AGM (acide gras monoinsaturé), en ADH et d'huile de lin par rapport à des régimes contenant des matières grasses typiques de l'alimentation en Amérique du Nord. Les huiles de traitement seront examinées pour leur influence potentielle sur le dysfonctionnement endothélial, l'inflammation, l'oxydation, la composition corporelle et la caractérisation des lipoprotéines plasmatiques. De plus, afin d'élucider les facteurs génétiques qui favorisent la transformation de l'AAL en AEP (acide eicosapentanoïque)/ADH et renforcent le rôle de l'AAL dans la santé cardiovasculaire, un objectif majeur de cette proposition est d'établir des relations entre les variantes génétiques communes des groupes de gènes FADS1 et FADS2 et la transformation de l'AAL en AEP/ADH et la composition de l'acide gras n-3 des phospholipides de sérum en réaction à la consommation d'huiles de traitement.

Équipe de recherche : Drs Peter Jones et Todd Rideout (Université du Manitoba, Winnipeg) - chefs de projet, Dr David Jenkins (University of Toronto, Toronto), Dr Benoît Lamarche (Université Laval, Québec), Drs Penny-Kris-Etherton et Sheila West (Penn State University, Altoona)

Financement fourni par la Grappe agroscientifique canadienne canola/lin, une initiative conjointe d'AAC et de l'industrie également financée par le Conseil canadien du canola, le Flax Council of Canada et Dow AgroSciences

Effets de la composition des acides gras de l'huile de canola sur la résistance à l'insuline et sur l'obésité

(SC 1.2.1)
Objectif :  Rechercher les effets de l'huile de canola et de la composition de ses acides gras pour la prévention et le traitement de la résistance à l'insuline, de l'inflammation et de l'obésité, en utilisant un modèle de rongeurs rendus obèses par l'alimentation. Cette recherche comblera un vide important dans les connaissances concernant les effets de l'huile de canola sur la prévention et la gestion de la résistance à l'insuline, de l'inflammation et de l'obésité.  Les résultats seront importants pour la conception de recherches chez les humains afin de vérifier les compositions d'acides gras alimentaires qui sont bénéfiques pour l'amélioration de la sensibilité à l'insuline et la réduction de l'obésité. S'il s'avère que la composition des acides gras de l'huile de canola, soit seule, soit combinée à d'autres gras alimentaires, est bénéfique pour la prévention et le traitement de la résistance à l'insuline, de l'inflammation et de l'obésité, il y aura une plus grande sensibilisation aux bienfaits de l'huile de canola chez les consommateurs et les professionnels de la santé qui mènera à une consommation et à une utilisation supérieures.

Équipe de recherche : Dr Carla Taylor (Université du Manitoba, Winnipeg) - chef de projet, Dr Peter Zahradka (Centre de recherche de l'Hôpital général de Saint-Boniface, Winnipeg)

Financement fourni par la Grappe agroscientifique canadienne canola/lin, une initiative conjointe d'AAC et du Conseil canadien du canola

Effets de l'huile de canola comme composant dans un régime à faible teneur glycémique sur la régulation du glucose et les facteurs de risque de maladie du coeur dans le diabète de type 2

(SC 1.2.2)
Objectif : Déterminer si l'huile de canola améliore la régulation glycémique pour le diabète indépendant de l'insuline, tel qu'évalué par le glucose sanguin HbA1c et à jeun, et évaluer si ces résultats sont liés aux améliorations de la santé cardiovasculaire, c'est-à-dire les lipides plasmatiques, mesures de stress oxydatif, biomarqueurs DFM (dysplasie fibromusculaire) et inflammatoires y compris la protéine C-réactive. En cas de succès, cette recherche soutiendra les données scientifiques sur l'utilité de régimes à faible teneur glycémique pour l'amélioration de la régulation du glucose et la réduction des risques de maladie du coeur dans le diabète de type 2.  Des résultats positifs présenteraient aussi l'huile de canola comme un élément alimentaire sain et formeraient l'opinion publique sur ses bienfaits, ce qui aurait une influence sur les choix alimentaires au Canada et ailleurs.

Équipe de recherche : Dr David Jenkins (University of Toronto) - chef de projet, Dr Cyril Kendall (University of Toronto, Toronto), Dr Sheila West (Penn State University, Altoona)
Financement fourni par la Grappe agroscientifique canadienne canola/lin, une initiative conjointe d'AAC et du Conseil canadien du canola

Effets de l'huile de canola sur la fonction des vaisseaux sanguins dans l'artériopathie périphérique

(SC 1.2.3)
Objectifs : Classer les compositions des huiles et des matières grasses diverses par rapport à l'activité vasculaire post-prandiale. Déterminer si le canola a des effets positifs sur la fonction des vaisseaux sanguins en mesurant des points d'extrémité cliniques vrais tels que la raideur artérielle et la dilatation au flux ainsi que l'indice cheville-brachial, la norme d'excellence en essais de ce genre chez les humains. Étant donné que la réduction du flux sanguin contribue à l'altération cognitive, l'étude cherchera aussi à déterminer si une amélioration de la fonction des vaisseaux sanguins est associée à une amélioration de la fonction cognitive.

Équipe de recherche : Dr Carla Taylor (Université du Manitoba, Winnipeg) - chef de projet, Drs Peter Zahradka et Randy Guzman (Centre de recherche de l'Hôpital général de Saint-Boniface, Winnipeg)

Financement fourni par la Grappe agroscientifique canadienne canola/lin, une initiative conjointe d'AAC et du Conseil canadien du canola